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 食品的凍干過(guò)程是在低溫真空條件下，將食品中已經(jīng)凍結(jié)的水分直接升華吸收出來(lái)，因此，凍干食品可以最大限度的保持食品原有的色、香、味、及多種營(yíng)養(yǎng)成分，并具有良好的復(fù)水性。
由于凍干食品是一種天然的、方便的綠色食品，并具有保質(zhì)期長(zhǎng)、方便運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，凍干食品已越來(lái)越受到人們的歡迎，凍干食品的市場(chǎng)已越來(lái)越大。
VFD系列真空冷凍干燥機(jī)由干燥倉(cāng)、真空系統(tǒng)、供熱系統(tǒng)、水汽凝結(jié)器、測(cè)控系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)等幾部分組成。由于采用先進(jìn)的凍干技術(shù)，該設(shè)備具有質(zhì)量可靠、操作方便、生產(chǎn)效率高、能耗小的特點(diǎn)；采用PLC自動(dòng)控制技術(shù)，可以隨時(shí)了解設(shè)備運(yùn)行情況、故障診斷等，并對(duì)生產(chǎn)工藝過(guò)程進(jìn)行歷史記錄和儲(chǔ)存。
本設(shè)備可以加工的食品如：蔬菜和食用真菌類(lèi)、水果類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、畜禽肉制品類(lèi)、新鮮中草藥材、以及多種調(diào)味品、速溶飲料等方便食品。
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