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| 簡 介 阿拉伯膠產自撒哈拉沙漠帶以南的國家。主要通過收集金合歡樹及相關樹種的樹皮分泌物而來，所以又稱金合歡膠。由于它可在油—水界面有吸附的傾向，是唯一具有乳化效果的增稠劑。 性 質 阿拉伯膠一種無味的樹脂，原始的阿拉伯膠為類似橢圓形存在，從榛子大小到核桃大小不等，顏色從淺黃色到紅黃色不等。經加工后成粉末、顆粒或噴霧干燥粉。阿拉伯膠有著復雜的分子結構，主要包括有樹膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸。易溶于熱水或冷水。相溶性：能溶于其它植物水溶膠、碳水化合物和淀粉。 應 用 •； 用于糖果：可推遲糖的結晶，并增強糖果、膠凍、糖漿和口香糖等的稠厚度。如：巧克力的上光等。 •； 用于香料：優良的乳化性能可用于多種液體香料乳液；優越的成膜性使其可作為香味固定劑，以使香料不受空氣氧化。 •； 啤酒釀造：用作泡沫穩定劑和使泡沫粘著于玻璃杯上的促進劑。 •； 藥品：優良的懸浮及穩定性能被用于懸浮不溶性藥物及防止重金屬沉淀。良好的乳化性能用于液體凡士林和魚肝油等的乳液以及止咳滴劑和止咳糖漿。阿拉伯膠可用作藥物片劑及其糖衣的粘合劑。 •； 化妝品：可作為保護膠體用于膏霜、涼擦液、睫眉染膏及粉餅等類的化妝品。 •； 平版印刷：用作印刷平版的增感劑，用作光敏配作劑及潤版液的一種成分。 •； 油墨：是多種用途油墨的重要成分。如：水彩顏料、快干油墨、洗衣標記油墨、印刷油墨 •； 粘合劑：可作為多種紙制品、標簽、郵票、信封等的濕潤粘著。 •； 農藥：主要用于化學農藥中作為乳化劑和粘著劑使用。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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